Muito tem sido publicado sobre os benefícios dos caldos caseiros. Hoje se entende, em um nível científico, porque os caldos eram parte essencial da alimentação dos mais antigos. Análises químicas mostram que um caldo é feito de diversos nutrientes complexos e difíceis de pronunciar como pretoglicanos, glicosaminoglicanos, ácido hialurônico e sulfato de condroitina. Um deles é bem conhecido e fácil de…
Massa de Mandioca
As farinhas alternativas ao glúten muitas vezes são bastante tóxicas e altamente processadas. Um estudo recente demonstrou níveis muito altos de arsênico em pessoas que consumiam farinha de arroz com frequência. Entre as farinhas alternativas saudáveis e naturais: amêndoas, semente de girassol, côco, mandioca… No exterior, a farinha de mandioca é difícil de encontrar, cara e…
“O oposto de vício não é sobriedade.”
“O que causa o vício em heroína? Heroína, é claro!” E se a resposta não for tão simples? Como a incrível animação abaixo mostra (com legenda em português disponível), o que leva ao vício não são necessariamente as drogas, mas sim a propensão do indivíduo a querer fugir da realidade. Em um mundo onde as…
Incenso e Mirra- presentes para o Natal.
Por trás das mais famosas histórias e tradições, existem mensagens, simbolismos e remédios. Sim, muitas plantas que hoje a ciência tem comprovado a eficácia tinham papel central nas histórias mais famosas que conhecemos. Os três reis magos trouxeram: ouro, incenso e mirra. Três substâncias poderosas com poderes medicinais milenares. Não é à toa que as plantas…
Biscoito água e sal (e saúde)!
Eu poderia dizer que esse biscoito é sem glúten, sem lactose, sem grãos, com poucos carboidratos, vegano, cheio de gorduras boas e nutrientes… Mas não precisa nada disso. Esse biscoito é delicioso e muito fácil de fazer! Um coringa em qualquer linha de alimentação saudável, fica perfeito para comer com seu acompanhamento preferido (o…
Torta Sonho de Valsa! (Lowcarb, sem glúten, sem açúcar, sem leite…)
Ser saudável não precisa ser sofrido e com um pouco de criatividade e conhecimento podemos recriar nossas “porcarias” industrializadas preferidas. Ingredientes: Para a massa da “casquinha de wafer”: 2 claras de ovo 1 pitada de sal 1/2 xícara de açúcar de côco 2 gotas de extrato de baunilha 1/2 xícara de farinha de mandioca…
Pão de Inhame
O processo de ter saúde integral passa também por conseguir ajustar o orçamento e usar ingredientes saudáveis no dia-a-dia. Pensando nisso, cheguei a esta receita maravilhosa de pão que não usa ingredientes importados caros e mesmo assim fica delicioso, macio por dentro e crocante por fora, sabor neutro, tem poucos carboidratos, muitas fibras e nutrientes….
O maior dos antioxidantes
Nosso corpo tem uma ótima faxineira, um super antioxidante celular envolvido em processos de adoecimento, envelhecimento, funções cognitivas e muito mais. O nome dela é glutationa. Ela limpa as células e ativa o sistema imune. Essencial para uma vida saudável, seus níveis dependem da qualidade da alimentação, poluição, toxinas, stress, infecções e radiação. Esta molécula…
12 frases para lembrar nos momentos difíceis
O fato de sermos racionais e dotados de inteligência faz com que tenhamos também traumas, medos, ansiedade e outras sensações típicas e exclusivas dos seres humanos. Por mais que estejamos conectados e engajados em cuidar de nossa saúde, as situações desagradáveis fazem parte da vida de todos. Aqui, seguem dicas de frases para dizer a…
Para comer gordura sem culpa…Melhores óleos para cozinhar.
Gorduras não são todas iguais. Existem gorduras importantes e bastante saudáveis. Na hora de cozinhar, esqueça dos óleos vegetais tradicionais como soja, milho, canola e girassol. Eles são altamente processados e geram inflamação quando consumidos. Vale a pena investir um pouco em óleos alternativos e ter uma dispensa cheia de saúde! Aqui vão algumas dicas…
Faça seu chocolate saudável!
Chocolate é um alimento ruim? Qual o problema do chocolate? Na verdade o que faz mal nesta delícia é o açúcar e o tipo de gordura que geralmente é utilizada. O cacau é super saudável e cheio de benefícios como já comentei em outro post exclusivo sobre isso. Hoje já existem diversos chocolates no mercado…
Pão caseiro sem farinha, sem leite, sem fermento!
O hábito de comer pão está enraizado na nossa cultura. O problema é que junto com ele, vem um bocado de carboidratos refinados, farinhas de cereais transgênicos ou outros produtos que nosso corpo não precisa. E se existisse um pão macio, gostoso e saudável? E se além de tudo esse pão fosse muito fácil de…
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